我国殷墟出土的甲骨文中已有“告麦”“食麦”记载,《诗经·周颂》中“贻我来牟”的“来”便是麦子之意。
东汉时期已经有了麦粉面条的雏形,当时所有的面食皆称为“饼”,因要在汤中煮熟,所以又叫汤饼。
来源:重庆市粮油行业协会